Titre
CHIN. IND. REST. KOOKBOEK - De levens en keukens voor en achter het doorgeefluik
Auteur
Danny lee, Ka Fai Lee, Sun Li & Yan Ting Yuen
Langue
néerlandais
Éditeur
Nijgh & Van Ditmar, vierde druk 2024
Prix
€ 14,50
Détails
Als nieuw. Ongelezen. Hardcover. Linnen. Rijkelijk geïllustreerd.
Plus d'informations
Alle bekende recepten staan er in, plus een aantal onbekendere gerechten.
Maar misschien belangrijker is dat ook de geschiedenis van de typisch Nederlandse Chjnees-Indische Restaurants voor het nageslacht bewaard is gebleven in de vorm van dit boek. Ik heb van het boek genoten en het heeft nu al zijn plekje ingenomen naast de échte Indische, Indonesische en Aziatische kookboeken.
Het is een zeer goed verzorgde uitgave en ik kan het aan iedere liefhebber van deze keuken zeker aanbevelen!
Samenvatting
WINNAAR GOUDEN KOOKBOEK 2023 (VAKJURY FOOD AND FRIENDS GOUDEN KOOKBOEK 2023)
Chinees-Indische restaurants zijn al meer dan zeventig jaar een wijdverbreid begrip in Nederland en Vlaanderen. Wie heeft er nou geen jeugdherinneringen aan de plaatselijke chinees?! In 2021 werd de Chinees-Indische restaurantcultuur zelfs toegevoegd aan de Inventaris Immaterieel Erfgoed.
In Chin. Ind. Rest. kookboek zijn alle klassieke recepten van het Chinees-Indische restaurant vastgelegd, van babi pangang tot de perfecte bami, van foe yong hai tot koe loe kai. Maar ook de recepten van achter het doorgeefluik staan erin: wat eet het keukenpersoneel zelf, welke gerechten namen zij mee vanuit het oosten en maken zij graag thuis?
Aan de hand van de familiegeschiedenis van de eigenaren van restaurant Fook Sing in Amsterdam vertellen de auteurs de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Ook worden de verhalen van andere restaurants door het land gedeeld. Chin. Ind. Rest. kookboek is een prachtig en smakelijk naslagwerk en een ode aan Chin. Ind. Restaurants.
‘Ik kan het me vandaag de dag bijna niet meer voorstellen dat ik de glorietijden van de Chinese restaurants heb mogen meemaken. Vroeger was zeker niet alles beter, maar wel anders. Chin. Ind. Rest.-kookboek is een belangrijk tijdsdocument.’
– WON YIP
‘Dit boek licht een tipje van de sluier op met hoeveel liefde, ambacht, aandacht en zorg er in de keukens van Chin. Ind. Rest. gekookt werd. Ik hoop dat alle Chinese Nederlanders trots zijn op de mooie gerechten en de verhalen die zij meedragen.’
– HUI-HUI PAN
‘Een ontroerend en voor Nederland erg belangrijk kookboek dat in de standaard collectie van elke eetliefhebber hoort.’
– JONNEKE DE ZEEUW (MOONCAKE)
‘Fijn boek! Eindelijk weet ik nu het geheim achter de echte, Hollands-Chinese tomatensoep.’
– SYLVIA WITTEMAN
Images
Welkom bij Handled With Care. U kunt bij ons eenvoudig en direct betalen met iDeal.
Als u meerdere bestellingen plaatst en alle boeken direct betaalt, betaalt u slechts één keer de verzendkosten van € 5,50 (vanaf twee boeken rekenen we automatisch pakketpost). Dat past het systeem automatisch aan. Bij meerdere boeken wordt er bij de betaling dus maar één keer verzendkosten verrekend.
*******************************************************************************************************************
Bestelt u in Nederland, dan kunt u direct betalen via iDeal. Heeft u liever geen internetbetaling? Dan ontvangt u van ons binnen 24 uur een bankrekeningnummer waar het bedrag naartoe overgemaakt mag worden.
Bestelt u vanuit het buitenland, dan krijgt u binnen een werkdag een betaalverzoek of betaallink toegestuurd: BanContact, PayPal of Bankoverschrijving. Boeken worden na ontvangst van betaling binnen 24 uur verzonden.
Bij drukke periodes rondom Black Friday, Sinterklaas, Kerst en Oud & Nieuw krijgen we te maken met langere levertijden door drukte bij de koeriersdiensten. We vragen hier begrip voor.
*****************************************************************************************************************
Bestelt u voor een ander of heeft u een alternatief verzendadres? Vul de naam en de gegevens van de geadresseerde in als u de bestelling plaatst. U vult alleen uw emailadres in. Alle emailverkeer en de afhandeling gaat naar de persoon die bestelt. De ontvanger krijgt de bestelling zonder prijsopgaaf of bijgevoegde factuur. Kiest u voor een afhaalpunt van DHL? Vermeld dat dan direct bij de opmerkingen.
*****************************************************************************************************************
Verzendkosten NL: € 3,50 voor brievenbuspost en € 5,50 voor pakketpost (tarief geldt voor zowel thuiszending als naar afhaalpunt van DHL) - U ontvangt hiervoor een track & trace code.
Verzendkosten voor België, inc. track & trace: € 7,50. Overige internationale zendingen volgens de internationale tarieven van PostNL. Afhalen is helaas niet mogelijk.
*******************************************************************************************************************
MEERDERE BOEKEN TEGELIJK BESTELLEN? Geen probleem!
Vanaf twee boeken betaalt u slechts € 5,50 aan verzendkosten (tarief pakketpost, voor België blijft het € 7,50). Boeken worden nooit opengevouwen verzonden.
*************************************************************************************************************
Let op, u bestelt tweedehands. Namen (al dan niet weggestreept, overschreven of uitgeknipt), een groet / felicitatie, (ex-libris) stickers of stempels op het schutblad worden niet vermeld. Bij een boek dat 'nieuw en ongelezen' is, staat vanzelfsprekend geen naam op het schutblad.
Voor omschrijving condities en de verkoopvoorwaarden, zie www.handledwithcare.nl
**********************************************************************************************************************
Gelieve geen bod uit te brengen. Daarop wordt niet gereageerd. Wij werken met vaste prijzen.
*******************************************************************************************************************
e-mail: info@handledwithcare.nl
KvK/Kbo: 686756337
BTW nr: BE0686756337
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec Handled With Care
- Après votre commande vous et Handled With Care recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Handled With Care
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- Handled With Care peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.