Titre

Kunst en koken: kookboek van Keramiekmuseum Princessehof.

Name: Kunst en koken: kookboek van Keramiekmuseum Princessehof. - Karin Gaillard e.a. (samensteller).
Price: 29.50 EUR
Author: Karin Gaillard e.a. (samensteller).
ISBN: 9789056159603

Auteur

Karin Gaillard e.a. (samensteller).

ISBN

9789056159603

Éditeur

Zonder plaats Noordboek / HLBooks 2022

Prix

€ 29,50

Frais de livraison

€ 5,99

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Détails

Gebonden, 416pp., 22.5x30.5cm., geïllustreerd in kleur en z/w., in zeer goede staat (band met zeer lichte gebruikssporen).

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Het boek vertrekt vanuit de collectie van het Keramiekmuseum Princessehof en laat bijna vijftig internationale chefs, bakkers en culinaire auteurs gerechten creëren die geïnspireerd zijn op museumobjecten. De recepten worden gepresenteerd op historisch en hedendaags keramiek, waarbij het verband tussen vorm, herkomst en culinaire creatie centraal staat. Het resultaat is een hybride werk tussen kookboek, kunstboek en cultureel document dat recepten, objectgeschiedenis en visuele presentatie samenbrengt. Dit werk combineert gastronomie en kunstgeschiedenis. Uitgangspunt is de museale keramiekcollectie van het Princessehof, die als inspiratiebron dient voor chefs en food designers. Elk gerecht is gekoppeld aan specifieke objecten uit de collectie, waardoor een dialoog ontstaat tussen culinair ontwerp en materiële cultuur. Het boek bevat zowel soepen, hoofdgerechten en desserts als contextuele verhalen over de objecten en hun historische betekenis. De visuele component speelt een centrale rol, met uitgebreide fotografie van gerechten en keramiek in combinatie.

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Karin Gaillard e.a. (samensteller). - Kunst en koken: kookboek van Keramiekmuseum Princessehof.

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