Titre
Receptenleer
Auteur
J.C. Heidenreich
Langue
néerlandais
Éditeur
Nijgh & Van Ditmar
Prix
€ 5,00
Détails
1948, 8e druk 192blz
Plus d'informations
Het is een leerboek over kooktechniek en verhoudingen, dus geen gewoon kookboek met recepten.
Het werd gebruikt in huishoudonderwijs (huishoudscholen).
Onderwerpen zijn o.a.:
bereidingsmethoden (koken, bakken, braden)
samenstelling van gerechten
verhoudingen van ingrediënten
Het werd gebruikt in huishoudonderwijs (huishoudscholen).
Onderwerpen zijn o.a.:
bereidingsmethoden (koken, bakken, braden)
samenstelling van gerechten
verhoudingen van ingrediënten
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