Titre
Larousse Gastronomique
Auteur
Vele
Langue
néerlandais
ISBN
9789021535999
Éditeur
Kosmos - Z & K
Prix
€ 30,00
Détails
2005 Hardcover Uitstekend
Plus d'informations
De "Larousse Gastronomique" is wereldwijd erkend als een van de meest uitgebreide en invloedrijke culinaire encyclopedieën. Het bevat duizenden recepten, culinaire technieken, definities van ingrediënten, geschiedenis van de gastronomie en informatie over keukengerei en wijn. Dit specifieke exemplaar, met een zwart-wit foto van bedienend personeel en waarschijnlijk een chef-kok (mogelijk Joël Robuchon, die inderdaad heeft bijgedragen aan edities van Larousse Gastronomique), is een onmisbaar naslagwerk voor zowel professionele koks als serieuze thuiskoks. Het is een standaardwerk in de Franse en internationale gastronomie.
Trefwoorden:
Larousse Gastronomique, kookboek, culinaire encyclopedie, gastronomie, recepten, kooktechnieken, Franse keuken, Joël Robuchon, naslagwerk, voedselgeschiedenis.
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