Titre

De keuken van de late middeleeuwen

Auteur
Langue

néerlandais

ISBN

9789035107984

Éditeur

Uitgeverij Bert Bakker - 1e druk, 1989.

Prix

€ 29,50

Achetez ce livre
Détails

Paperback met talloze gerechten en recepten, 219pp. - als nieuw ! ( ONGELEZEN )

Plus d'informations
De keuken van de late middeleeuwen bevat de volledige uitgave van het beroemde kookboek UB Gent 476, waarin in de loop van de zestiende eeuw door verschillende personen recepten zijn opgetekend. Het kookboek was waarschijnlijk al die tijd in het bezit van één familie. In het boek werden niet alleen de 'gewone' recepten, variërend van vlees- en visgerechten tot taarten en pasteien, opgetekend, maar men noteerde er ook de bereidingswijze van medische huis-, tuin- en keukenmiddelen in. Zo is De keuken van de late Middeleeuwen niet alleen een aanwinst op culinair gebied maar tevens een unieke bijdrage aan de beschavingsgeschiedenis. In De keuken van de late middeleeuwen zijn alle recepten uit het originele kookboek opgenomen, voorzien van een uitvoerige inleiding en van verhelderende woordverklaringen. De ingrediënten zijn voor een twintigste-eeuwse kok eenvoudig verkrijgbaar en - wat nog veel belangrijker is - de recepten zijn nog steeds zeer smakelijk. 'Het knappe van De keuken van de late Middeleeuwen is, dat het tegelijk een wetenschappelijk verantwoorde tekstuitgave is, en toegankelijk voor geïnteresseerde leken. 'Het is beslist een sensatie om de Middeleeuwen nu ook eens te proeven.' SPIEGEL HISTORIAEL Recensie(s) De ondertitel zegt dat het om 'Een kookboek uit de Lage Landen' gaat. Om een beroemd handgeschreven kookboek uit de zestiende eeuw zelfs, eigendom van de Universiteitsbibliotheek in Gent. Dat boek bevat niet alleen alle toentertijd gebruikelijke recepten voor hartige en zoete gerechten, maar ook die van allerlei huismiddeltjes. De auteurs, de een emerita hoogleraar Middelnederlandse taal- en letterkunde, de ander emerita hoogleraar in de geschiedenis van de Middeleeuwen, hebben beiden een jarenlange ervaring met de bereiding van gerechten uit de Middeleeuwen. Zij hebben het boek van een uitvoerige inleiding voorzien. Die plaatst het in de beschavingswereld van die tijd. Verder geven zij bij elk recept een uitvoerige woordverklaring. In de praktijk blijkt dat de gerechten van toen ook voor mensen van nu geschikt zijn: zowel vrij eenvoudig te maken, als passend in ons smaakpatroon. Voor wie van koken houdt én voor wie in geschiedenis is geïnteresseerd, een boeiend boek. Inhoudelijk ongewijzigde herdruk.
Maaszicht Maasbracht
4,9/5
Moyenne totale
Communication
Attente de qualité
Expédition
Basé sur 246 d’évaluations
Voir les Avis

* * O P G E L E T - B E S P A A R - P O R T O * *
In Nederland en België vanaf € 35,00 GÉÉN portokosten!

Betaling na ontvangst boeken!

Betaling via PayPal is mogelijk!

SNELLE LEVERING 1 tot 2 WERKDAGEN!

PORTOKOSTEN:

NEDERLANDSE ZENDINGEN via postNL aan Nederlandse tarieven.
Boek tot 350 gram 3.95
Boek boven de 350 gram 4.50 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan 7.50 euro //

BELGISCHE ZENDINGEN via Bpost aan Belgische tarieven
Boek tot 350 gram 4.25 euro
Boek boven 350 gram 7.05 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan € 8.00 euro

ANDERE LANDEN OP AANVRAAG.

Boeken altijd degelijk en professioneel verpakt.

Tous les livres de Maaszicht

Entrez vos données ci-dessous pour commander ce titre à la librairie Maaszicht.

Modifier les paramètres
Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

En visitant notre site Web, et en passant une commande, nos termes et conditions s'appliquent.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Modifier les paramètres
Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

  • Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
  • Vous gérez directement cette commande avec Maaszicht
  • Après votre commande vous et Maaszicht recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Maaszicht
  • L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
  • Maaszicht peut demander un prépaiement
  • Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.

Nouveaux livres deMaaszicht

Voir l'offre du livre complet

7,3 millions de livres

Neuf et d'occasion

11200 librairies

Antiquaires et particuliers