Titre

Balls & Glory.

Name: Balls & Glory. - Ballieu, Wim / Piet de Kersgieter (fotogr.).
Price: 95.00 EUR
Author: Ballieu, Wim / Piet de Kersgieter (fotogr.).
ISBN: 9789492677181

Auteur

Ballieu, Wim / Piet de Kersgieter (fotogr.).

ISBN

9789492677181

Éditeur

Veurne Kannibaal 2017

Prix

€ 95,00

Frais de livraison

€ 5,99

Achetez ce livre

Détails

Gebonden, hardcover met orig. buikbandje, 255pp., 22x27cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat (buikbandje met zeer lichte gebruikssporen, verder als nieuw). Schaars en gezocht.

Plus d'informations

Tv-chef Wim Ballieu staat al enkele jaren bekend om zijn hemels gevulde gehaktballen. Als boerenkleinzoon en zoon van een slager is hij helemaal thuis in het ambacht van vlees bereiden. Hij raakte al snel gefascineerd door slowfood en artisanale technieken en kwam zo tot zijn signatuurgerecht: een echte, Vlaamse, gevulde gehaktbal, gepimpt met originele ingrediënten als ossenstaart, truffel en chocolade: balls met de nodige glory dus. In 2012 opende Wim Ballieu zijn eerste Balls & Glory-restaurant in Gent. In 2013 werd zijn project uitgeroepen tot Beste Foodconcept van Europa en intussen opende hij ook vestigingen in Brussel, Leuven en Antwerpen. Vandaag zijn er concrete plannen voor restaurants in nog veel meer (wereld)steden. Dit boek viert de successen en blikt vooruit naar de toekomst. In dit lijvige boek verzamelt Wim Ballieu zijn meest gesmaakte balls en biedt hij ook verrassende vegetarische varianten aan. Laat je door zijn recepten inspireren om zelf aan de slag te gaan en de perfecte gevulde gehaktbal te rollen. De eenvoudigste en snelste weg naar (h)eerlijk comfortfood! Tv-chef Wim Ballieus recepten voor de beste gevulde gehaktbal. Balls & Glory combineert recepten, verhalen en inspiratie rond het culinaire concept van gevulde gehaktballen dat chef-kok Wim Ballieu ontwikkelde en uitbouwde via zijn succesvolle restaurantketen. De publicatie bevat een uitgebreide selectie praktische recepten voor gevulde gehaktballen en bijbehorende gerechten, met aandacht voor ingrediënten, bereidingswijzen en variaties binnen klassieke en vegetarische categorieën. Fotografie en verhalen over het slagers- en boerenverleden van Ballieu verankeren de recepten in traditie en ambacht, terwijl de opmaak en toelichtingen het kookboek toegankelijk maken voor zowel beginnende als ervaren thuiskoks. Het geheel vormt naast een kookhandboek ook een culinair document over de evolutie van hedendaagse Vlaamse comfortkeuken en de relatie tussen regionale producten, slowfoodprincipes en hedendaagse gastronomie.

Images

Ballieu, Wim / Piet de Kersgieter (fotogr.). - Balls & Glory.

SomeThingz Books etc Scherpenheuvel-Zichem

5,0/5
Moyenne totale
Communication
Attente de qualité
Expédition

Basé sur 120 d’évaluations

Voir les Avis

Beste boekenliefhebber, na iedere bestelling ontvangt u ALTIJD EEN BEVESTIGING PER EMAIL van mij. Indien u geen email heeft ontvangen van info@somethingz.be, controleer dan zeker uw SPAMBOX. De verzending gebeurt steeds via geregistreerde post met track and trace. De VERZENDKOST bedraagt steeds €5.99, ongeacht het gewicht van het pakket, en dit zowel voor verzending naar Nederland als voor verzending binnen België. Uw bestelling wordt zorgvuldig en stevig verpakt om beschadiging tijdens transport te voorkomen. Bedankt alvast voor uw aankoop én uw vertrouwen. Met vriendelijke groeten, Tom Cops (www.somethingz.be / info@somethingz.be)

Tous les livres de SomeThingz Books etc

Entrez vos données ci-dessous pour commander ce titre à la librairie SomeThingz Books etc.

Initiales + Nom

Rue

Numéro de la maison

Code postal

Ville

Pays

Numéro de téléphone

Commentaire

Adresse e-mail

E-mail (répétition)

Newsletter

Envoyez-moi la newsletter Boekwinkeltjes

Code de sécurité Modifier les paramètres

Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

En visitant notre site Web, et en passant une commande, nos termes et conditions s'appliquent.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Nom

Adresse e-mail

Numéro de téléphone

Votre question

Code de sécurité Modifier les paramètres

Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
Vous gérez directement cette commande avec SomeThingz Books etc
Après votre commande vous et SomeThingz Books etc recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de SomeThingz Books etc
L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
SomeThingz Books etc peut demander un prépaiement

Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.