Titre
How to Read a French Fry / And Other Stories of Intriguing Kitchen Science
Auteur
Parsons, Russ
Langue
Anglais
ISBN
9780618379439
Éditeur
Houghton Mifflin Company - Boston / New York
Prix
€ 15,00
Détails
2003, paperback, 335pp, Good
Plus d'informations
The food editor of the Los Angeles Times explores the science underlying the art of cooking--discussing such cooking methods as frying, mixing, roasting, boiling, and baking--and presents more than one hundred new recipes and a host of little-known facts about food and the culinary arts.
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Zutphen 
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