Titre

IJs koude kunstjes: ijsbereidingen, milkshakes, coupes en ijstaarten.

Name: IJs koude kunstjes: ijsbereidingen, milkshakes, coupes en ijstaarten. - Hans D'heer en Bart van Sichem (fotogr.)
Price: 17.50 EUR
Author: Hans D'heer en Bart van Sichem (fotogr.)
ISBN: 9789020937206

Auteur

Hans D'heer en Bart van Sichem (fotogr.)

ISBN

9789020937206

Éditeur

Tielt / Haarlem Lannoo / Schuyt & Co 1999

Prix

€ 17,50

Frais de livraison

€ 5,99

Achetez ce livre

Détails

Hardcover, 144pp., 21.5x28cm., talrijke ills. in kleur, in zeer goede staat.

Plus d'informations

Heerlijke ijsrecepten voor elk uur van de dag, met oog? en tongstrelende foto's. Van vissorbet tot vruchtenroomijs. IJs wordt tegenwoordig in alle vormen, op elk moment en in elk seizoen geserveerd: van champagnesorbet bij het liefdesontbijt en sorbet van groenten, vis of kruiden bij de brunch, tot tongstrelende vruchtensorbet tussen de hoofdgerechten en geraffineerde roomijscreaties rond middernacht. Wat vroeger beperkt bleef tot restaurantkeukens, vindt nu zijn weg naar de hobbykeuken, waar de amateurkok zelf milkshakes, ijs en sorbets bereidt met een (semi-)professionele ijsmachine. Dit boek legt de kunst van het zelf bereiden van ijs haarfijn uit en bevat tal van recepten die zich lenen als basis voor eigen creatieve variaties. De prachtige foto's vormen inspiratie voor zowel professionele koks als thuiskoks. IJs koude kunstjes is een praktisch en visueel aantrekkelijk werk dat de technische en esthetische aspecten van huisgemaakt ijs, sorbets, milkshakes en coupes uitvoerig behandelt. Het boek biedt meer dan 200 recepten: van eenvoudige bereidingen tot geraffineerde gastronomische creaties. Elk recept gaat gepaard met fotomateriaal dat presentatie, textuur en kleur illustreert. De opbouw van het boek beoogt zowel instructie als inspiratie: het behandelt ingrediëntenkeuze, balans van suikers, textuurcontrole, gebruik van ijsmachines en serveertips. Daarnaast wordt aandacht besteed aan creatieve toepassingen van ijs in zowel zoete als hartige gerechten. Het werk is daarmee bruikbaar voor professionele ijsbereiders, gastronomische traiteurs en geïnteresseerde thuiskoks met serieuze ambities.

Images

Hans D'heer en Bart van Sichem (fotogr.) - IJs koude kunstjes: ijsbereidingen, milkshakes, coupes en ijstaarten.

SomeThingz Books etc Scherpenheuvel-Zichem

5,0/5
Moyenne totale
Communication
Attente de qualité
Expédition

Basé sur 120 d’évaluations

Voir les Avis

Beste boekenliefhebber, na iedere bestelling ontvangt u ALTIJD EEN BEVESTIGING PER EMAIL van mij. Indien u geen email heeft ontvangen van info@somethingz.be, controleer dan zeker uw SPAMBOX. De verzending gebeurt steeds via geregistreerde post met track and trace. De VERZENDKOST bedraagt steeds €5.99, ongeacht het gewicht van het pakket, en dit zowel voor verzending naar Nederland als voor verzending binnen België. Uw bestelling wordt zorgvuldig en stevig verpakt om beschadiging tijdens transport te voorkomen. Bedankt alvast voor uw aankoop én uw vertrouwen. Met vriendelijke groeten, Tom Cops (www.somethingz.be / info@somethingz.be)

Tous les livres de SomeThingz Books etc

Entrez vos données ci-dessous pour commander ce titre à la librairie SomeThingz Books etc.

Initiales + Nom

Rue

Numéro de la maison

Code postal

Ville

Pays

Numéro de téléphone

Commentaire

Adresse e-mail

E-mail (répétition)

Newsletter

Envoyez-moi la newsletter Boekwinkeltjes

Code de sécurité Modifier les paramètres

Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

En visitant notre site Web, et en passant une commande, nos termes et conditions s'appliquent.

Registreer u vrijblijvend als koper!

Stuur een e-mail

Nom

Adresse e-mail

Numéro de téléphone

Votre question

Code de sécurité Modifier les paramètres

Le captcha est en cours de chargement. Veuillez patienter...

Cliquez sur le carré blanc ci-dessus

Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
Vous gérez directement cette commande avec SomeThingz Books etc
Après votre commande vous et SomeThingz Books etc recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de SomeThingz Books etc
L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
SomeThingz Books etc peut demander un prépaiement

Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.