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Titre
Koks & Keukenmeiden: Amsterdamse kookboeken uit de Gastronomische Bibliotheek en de Bibliotheek van de Universiteit van Amsterdam. Onder eindredactie van Yvonne Gnirrep
Auteur
Johannes van Dam & Joop Witteveen
Langue
néerlandais
ISBN
9789038814483
Éditeur
Amsterdam - Nijgh & Van Ditmar - 2006 - 2e druk - [214] pp - Paperback - 18,5 x 22,5 cm. - Vormg.: Huibrecht van Opstal
Prix
€ 17,50(Excl. toute livraison)
Disponible
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¶ Met aandacht voor o.a. het allereerste Noord-Nederlandse kookboek (van Gheeraert Vorselman, 1556); Aaltje de volmaakte en zuinige keukenmeid (1803); etiquette en tafelmanieren ('De cierlycke voorsnydinge', 1664); 'De verstandige kock' (1667); Patisserie (A. Falli, De hedendaagsche banketbakker, 1851); de Joodse, Surinaamse en Indische Keuken ('Nieuw Volledig Oost-Indisch Kookboek', 1902); VEGETARISCHE kookboeken en Kinderkookboeken (Henriette Davidis, 'Anna, de kleine keukenmeid', 1870).
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