Titre
Cuzinhia Cristang - een mengkeuken uit Malakka -
Auteur
Marbeck, Celine J.
Langue
néerlandais
ISBN
9789080143388
Éditeur
Tong Tong, Stichting 2004
Prix
€ 10,95(Excl. toute livraison)
Détails
24x17cm, paperback, 128 blz, in goede staat – met opdracht van en gesigneerd door auteur –
Plus d'informations
“… Marbeck is een Euraziatische cordon bleu chef uit Malakka, Maleisië. In het Kooktheaer van de Pasar Malam Besar in Den Haag, et grootste Euraziatische festival ter wereld, introduceerde zij de cuzinhia Cristang (Cristang keuken), een Portugese mengkeuken met Nederlandse, Chinese en Maleise invloeden. De Cristang keuken ontstond in Malakka dat vanaf 1511 tot de onafhankelijkheid in 1957 achtereenvolgens in Portugese, Nederlandse en Britse handen was. …”
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