Titre
Fading Feast - A Compendium of Disappearing American Regional Foods -
Auteur
Sokolov, Raymond
Langue
Anglais
ISBN
9781567920376
Éditeur
David R Godine 1998
Prix
€ 10,95(Excl. toute livraison)
Détails
paperback, 333 blz, in redelijke staat (lichte roestvlekjes op de snede, enkele blz in de hoek ooit vochtig geweest).
Plus d'informations
“In the early 1980s, on an unusual mission for the American Museum of Natural History, Raymond Sokolov criss-0crossed America in search of traditional regional cuisines. He traveled from Eastport, Maine, to San Diego, California, from the Puget Sound to Key West, returning with a cornucopia of recipes that few at the time seemed eager to maintain – recipes such as boudin blanc, persimmon fudge, the makings of a traditional clam bake, and, for the truly adventurous, roast bear paws. ... "
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Deventer 
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