Titre

Het Indonesisch Kookboek . ( In zijn inleiding gaat de auteur kort in op de tafel- en eetgewoonten in Indonesië. Per receptengroep een inleiding met warenkennis en informatie over de aard van de recepten en eetmoment. -

Auteur

Huijstee , Martin . [ isbn 9789065906632 ] 5123

ISBN

9789065906632

Éditeur

M & P .

Prix

€ 12,00(Excl. toute livraison)

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Détails

Gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 5123 - 1e dr 1993 - 160 p. - 780 gr. - 27x20 cm

Plus d'informations

- De gerechten staan op menuvolgorde. Deze uitgave kwam tot stand in samenwerking met de organisatie 'Selected Indonesian Restaurants' (SIR) en het maandblad 'Archipel Indonesia Magazine'. Een aantal van deze restaurants stond recepten af en bewerkte deze voor de huishoudelijke keuken. Onderaan deze recepten staat de naam van het restaurant vermeld. De foto's tonen mooi opgemaakte borden. Tot slot een hoofdstuk over de keuze van passende wijnen, vermelding van de deelnemende restaurants en nog wat ingrediënteninformatie. Tekst in drie kolommen. Titels van recepten eerst in het Bahasa Indonesia, daaronder in de Maleise spelling en de Nederlandse benaming. Het register gaat uit van het Bahasa Indonesia met tussen () de vertaling. Voor wat ervaren koks. Goed

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Huijstee , Martin . [ isbn 9789065906632 ] 5123 - Het Indonesisch Kookboek . ( In zijn inleiding gaat de auteur kort in op de tafel- en eetgewoonten in Indonesië. Per receptengroep een inleiding met warenkennis en informatie over de aard van de recepten en eetmoment. -

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