Titre
Salumi - The Craft of Italian Dry Curing
Auteur
Ruhlman, Michael, Polcyn, Brian (SchoolCraft College)
Langue
anglais
ISBN
9780393068597
Éditeur
WW Norton & Co
Prix
€ 40,05(Excl. toute livraison)
Frais de livraison
€ 2,95
Détails
2012 288pp Gebonden
Plus d'informations
Annotatie
The authors of }Charcuterie{ have now made the craft of Italian dry curing accessible to the home cook. They provide a thorough understanding of salumi, with 100 recipes and illustrations
Flaptekst
The craft of Italian salumi, now accessible to the American cook, from the authors of the best-selling Charcuterie.
Images
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