Titre
Het kookboek van de klassieke keuken. Vertaald naar 'Le Guide Culinaire' onder red. van Wina Born m.m.v. Jaap Klosse, Paul Fagel en John Kern en een voorwoord van Born, Klosse en Eddie Van Maele. Luxe editie in 3 delen, vergezeld door een fac...
Auteur
Escoffier, Auguste, Philéas Gilbert en Emile Fetu
Éditeur
Utrecht, HES Uitgevers, HES Uitgevers, 1985.
Prix
€ 300,00
Détails
3 vols. Large 8vo (26x19 cm). Gilt red publisher's cloth. Together in slipcase. Deel 1: xvi,520 pp.; Deel II: viii pp, p. 521-1024, with 'Frans- & Nederlands Receptenregister'and 'Begrippenlijst'. I & II With some plates (drawings by Jenny Collot....
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Kerssemakers
Heerlen 
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