Titre
Spirit of the Harvest: North American Indian Cooking
Auteur
Cox, Beverly & Jacobs, Martin
Langue
anglais
ISBN
9781556701863
Éditeur
Stewart Tabori & Chang
Prix
€ 25,00
Détails
1991, 256 pp, Gebonden uitgave met stofomslag. Rijk geïllustreerd. Als nieuw
Plus d'informations
Traditional and contemporary dishes prepared by native American-Indian cooks across North America are presented in this cookbook. Fifty colour photographs illustrate 150 authentic recipes based on the indigenous plants and natural bounty of the New World. Organized by regions and introduced by an expert on the Indians of each area, every chapter discusses the cultures of major tribal groups, their diets and the historic dishes they developed. All recipes have been adapted for contemporary kitchens.
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Zaandam 
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