Titre
Ma cuisine
Auteur
Escoffier, Auguste
Langue
Anglais
Éditeur
Hamlyn, London/NewYork/Sydney/Toronto, 1978
Prix
€ 25,00
Détails
Met een voorwoord van André L. Simon
Plus d'informations
Auguste Escoffier (1846-1935) staat bekend als een van de grootste chef-koks aller tijden.
'Ma Cuisine' bevat meer dan 2000 tijdloze recepten, die hij voortdurend heeft aangevuld en herzien.
De omvang van Escoffier's liefde voor zijn werk blijkt uit de hoeveelheid recepten in dit boek, van de meest eenvoudige saus tot Escoffier-klassiekers zoals de Tounedos Rossini, Pêche Melba, de Poire Belle Hélène en de Crêpe Suzette.
Band: Linnen met stofomslag. Het omslag vertoont gebruikssporen; het binnenwerk van het boek is in goede staat.
Formaat: 15 x 21 cm / dikte: 4,5 cm
884 pagina's
'Ma Cuisine' bevat meer dan 2000 tijdloze recepten, die hij voortdurend heeft aangevuld en herzien.
De omvang van Escoffier's liefde voor zijn werk blijkt uit de hoeveelheid recepten in dit boek, van de meest eenvoudige saus tot Escoffier-klassiekers zoals de Tounedos Rossini, Pêche Melba, de Poire Belle Hélène en de Crêpe Suzette.
Band: Linnen met stofomslag. Het omslag vertoont gebruikssporen; het binnenwerk van het boek is in goede staat.
Formaat: 15 x 21 cm / dikte: 4,5 cm
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