Titre
L'art culinaire (de re coquinaria) [Collection des Universités de France (CUF)]
Auteur
Apicius (M. Gavius Apicius) / André, Jacques (texte établi, traduit et commenté par -)
Langue
Meertalig
Éditeur
Société d'édition "Les Belles Lettres" (Budé), Paris.
Prix
€ 18,00(Excl. toute livraison)
Détails
1974 (édition nouvelle), xxix + 235 pp., dont la plupart pp. doubles, broché; en très bon état / merendeel dubbelpagina's; in zeer goede staat.
Plus d'informations
Edition critique. Introduction extensive. Texte latin avec traduction et commentaire.
En outre: Index hominum et locorum (personnes et lieux), Index Mensurarum et Ponderum (mesures et poids), Index plantarum (plantes), Index Utensilium (utensiles), Index Ciborum (aliments)".
Het bekendste Romeinse kookboek.
Tekstkritische editie in de zgn. Budé-reeks. Uitgebreide inleiding, Latijnse tekst met Franse vertaling en commentaar.
Bovendien registers van persoons- en plaatsnamen, van maten en gewichten, van planten, van keukenbenodigdheden en van voedingsmiddelen.
En outre: Index hominum et locorum (personnes et lieux), Index Mensurarum et Ponderum (mesures et poids), Index plantarum (plantes), Index Utensilium (utensiles), Index Ciborum (aliments)".
Het bekendste Romeinse kookboek.
Tekstkritische editie in de zgn. Budé-reeks. Uitgebreide inleiding, Latijnse tekst met Franse vertaling en commentaar.
Bovendien registers van persoons- en plaatsnamen, van maten en gewichten, van planten, van keukenbenodigdheden en van voedingsmiddelen.
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