Titre
Het Nieuw Indonesisch Kookboek
Auteur
Catenius van der Meijden J.M.J
Langue
néerlandais
Éditeur
Elsevier Amsterdam
Prix
€ 22,50(Excl. toute livraison)
Disponible
2 copies
Détails
Hardcover Als nieuw
Plus d'informations
Ongewijzigde herdruk van de 15e druk, die een heel nieuw kookboek opleverde. In die 15e druk zijn inhoud en uiterlijk gemoderniseerd, recepten aangepast aan de moderne voedingsleer en duidelijker en overzichtelijker weergegeven. Het aantal recepten is gehalveerd, verdwenen zijn de puddingen en soepen e.d. uit de Europese keuken die voor Hollandse huisvrouwen in Indië van belang waren. Gebleven is een groot aantal recepten (voor kruiden is meestal de poedervorm gekozen, jammer) die door ieder die met zorg en aandacht kookt goed uit te voeren zijn. Een echt basiskookboek voor de Indische keuken. Met een overzicht van kruiden, keukengerei en een aantal menusuggesties.
, M. Kruse-Gerhards.)
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