Titre
De echte chinees-Indonesische keuken
Auteur
Kwee Siok Lan
Langue
néerlandais
ISBN
9789026931369
Éditeur
Van Dishoeck
Prix
€ 6,50(Excl. toute livraison)
Détails
1988, 128 pp., hardcover. Goed
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Net, strak en fris exemplaar.
Na een inleiding met praktische tips en kookadviezen volgen duidelijke recepten waarin de handleiding punt voor punt (genummerd) wordt beschreven. Indeling naar hoofdingrediënt en naar de plaats op het menu (vlees-, voorgerechten, etc.). Besloten wordt met een keuken lexicon van Aziatische ingrediënten en een register.
Na een inleiding met praktische tips en kookadviezen volgen duidelijke recepten waarin de handleiding punt voor punt (genummerd) wordt beschreven. Indeling naar hoofdingrediënt en naar de plaats op het menu (vlees-, voorgerechten, etc.). Besloten wordt met een keuken lexicon van Aziatische ingrediënten en een register.
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