Titre
Grootmoeders Kookkunst Met Tips Van Winiefred Van Killegem
Auteur
Langue
néerlandais
Éditeur
DAVIDSFONDS
Prix
€ 15,00(Excl. toute livraison)
Frais de livraison
Détails
Nostalgie naar de gerechten uit je kindertijd
Plus d'informations
Grootmoeders Kookkunst Met Tips Van Winiefred Van Killegem
- Nostalgie naar de gerechten uit je kindertijd
- Een unieke blik in de keuken van Winiefred Van Killegem
Andijvie of hutsepot klaarmaken zoals grootmoeder of moeder? Met veel geduld, een enorme vakkennis én liefde voor verse, zelfgekweekte producten… De oude recepten, doorgegeven van moeder op dochter, zijn vaak goed bewaarde keukengeheimen. Vandaag duikt diezelfde volkskeuken ook in toprestaurants op. De lekkerste en gezondste recepten zijn nog steeds die ‘op grootmoeders wijze’.
Hoe maak je boekweitpannenkoeken of macarons? Past rabarber enkel in confituur? Wist je dat kool helpt tegen stramme spieren en rugpijn? Wat is toatjespap of balkenbrij? Wat is het lekkerste recept voor geslaagde mayonaise? Ken je het perfecte hoestdrankje met pastinaak? Kwartel, konijn met pruimen, ragout: deze gerechten leveren vanaf nu gegarandeerd succes op.
Een prachtig kook- en geschenkboek vol traditionele recepten, aangevuld met boeiende verhalen over de herkomst van eeuwenoude ingrediënten. Met praktische tips van kruidenvrouw Winiefred Van Killegem.
Voor dit kookboek ging culinair auteur Stefaan Van Laere op zoek naar traditionele streekgerechten uit de Belgische volkskeuken. Na een historische inleiding vertelt 'kruidenvrouw' Winnifred Van Killegem over de winters van haar jeugdjaren. Daarna volgen enkele recepten van 'oppeppers', zoals peterseliemix en cichoreiaftreksels. In een volgend deel krijg je uitvoerige informatie over verschillende groentesoorten, telkens aangevuld met een recept. Daarna volgen bereidingen met vlees, vis en zuivel, waaronder enkele stevige stoofpotten met konijn, en recepten met forel, paling en bloedpens. Bij de brood- en bakrecepten treffen we o.m. Limburgse vlaai en mattentaart aan. Verder zijn er o.m. recepten voor pickles, bouillons, sauzen en mayonaise, en stelt Van Killegem kruidenrecepten voor om allerlei kwalen tegen te gaan. Daarnaast verzorgde ze ook de tips onderaan de pagina's. Johan Martens zorgde voor een mengeling van kleurrijke, hedendaagse fotografie en nostalgische zwart-witfoto's. Een degelijke uitgave, waar heel wat opzoekingswerk mee gepaard ging. Mooie kleurendruk op hardcover.
Bindwijze : Hardcover
Druk : 1ste Editie
ISBN: 9789058264886
Verschijningsdatum : november 2008
Afmetingen : 29 x 25 cm
Aantal pagina's : 144 pagina's
Met talrijke illustraties
Auteurs Stefaan van Laere + Winiefred Van Killegem
Uitgever : Davidsfonds/Leuven
Het boek is nieuw in originele krimpverpakking : 15 euro.
- Nostalgie naar de gerechten uit je kindertijd
- Een unieke blik in de keuken van Winiefred Van Killegem
Andijvie of hutsepot klaarmaken zoals grootmoeder of moeder? Met veel geduld, een enorme vakkennis én liefde voor verse, zelfgekweekte producten… De oude recepten, doorgegeven van moeder op dochter, zijn vaak goed bewaarde keukengeheimen. Vandaag duikt diezelfde volkskeuken ook in toprestaurants op. De lekkerste en gezondste recepten zijn nog steeds die ‘op grootmoeders wijze’.
Hoe maak je boekweitpannenkoeken of macarons? Past rabarber enkel in confituur? Wist je dat kool helpt tegen stramme spieren en rugpijn? Wat is toatjespap of balkenbrij? Wat is het lekkerste recept voor geslaagde mayonaise? Ken je het perfecte hoestdrankje met pastinaak? Kwartel, konijn met pruimen, ragout: deze gerechten leveren vanaf nu gegarandeerd succes op.
Een prachtig kook- en geschenkboek vol traditionele recepten, aangevuld met boeiende verhalen over de herkomst van eeuwenoude ingrediënten. Met praktische tips van kruidenvrouw Winiefred Van Killegem.
Voor dit kookboek ging culinair auteur Stefaan Van Laere op zoek naar traditionele streekgerechten uit de Belgische volkskeuken. Na een historische inleiding vertelt 'kruidenvrouw' Winnifred Van Killegem over de winters van haar jeugdjaren. Daarna volgen enkele recepten van 'oppeppers', zoals peterseliemix en cichoreiaftreksels. In een volgend deel krijg je uitvoerige informatie over verschillende groentesoorten, telkens aangevuld met een recept. Daarna volgen bereidingen met vlees, vis en zuivel, waaronder enkele stevige stoofpotten met konijn, en recepten met forel, paling en bloedpens. Bij de brood- en bakrecepten treffen we o.m. Limburgse vlaai en mattentaart aan. Verder zijn er o.m. recepten voor pickles, bouillons, sauzen en mayonaise, en stelt Van Killegem kruidenrecepten voor om allerlei kwalen tegen te gaan. Daarnaast verzorgde ze ook de tips onderaan de pagina's. Johan Martens zorgde voor een mengeling van kleurrijke, hedendaagse fotografie en nostalgische zwart-witfoto's. Een degelijke uitgave, waar heel wat opzoekingswerk mee gepaard ging. Mooie kleurendruk op hardcover.
Bindwijze : Hardcover
Druk : 1ste Editie
ISBN: 9789058264886
Verschijningsdatum : november 2008
Afmetingen : 29 x 25 cm
Aantal pagina's : 144 pagina's
Met talrijke illustraties
Auteurs Stefaan van Laere + Winiefred Van Killegem
Uitgever : Davidsfonds/Leuven
Het boek is nieuw in originele krimpverpakking : 15 euro.
Images
BOEKENVLOED
Putte
Gespecialiseerd in boeken over de geschiedenis in het algemeen en de Nederlanden in het bijzonder. Bijna uitsluitend non-fiction.
Eveneens gespecialiseerd in Genealogie (familiekunde) en heemkunde.
Grote verzameling lokale schrijvers zoals Ernest Claes en Felix Timmermans.
Hou éénieder die bestelt correct op de hoogte bij iedere stand van de transactie en sta bekend voor een degelijke verpakking en snelle behandeling. Woon in omgeving van Mechelen.
Bij een andere webwinkel kreeg ik de hoogst mogelijk score en zo wil ik verder doen op deze webwinkel.
5 30
4 0
3 0
2 0
1 0
Ervaringen van anderen (30) : Geen enkele was negatief.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec BOEKENVLOED
- Après votre commande vous et BOEKENVLOED recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de BOEKENVLOED
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- BOEKENVLOED peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.