Titre
Mededelingsblad en Verzamelde Opstellen. Periodiek voor voedingsgeschiedenis en -cultuur, gastrogeografie, streekgastronomie en toerisme.
Auteur
Collen, Jacques et al
Langue
néerlandais
Éditeur
Academie voor de Streekgebonden Gastronomie - Antwerpen (nr.85 - nr.4 van jrg.21 - jan/feb/mrt 2005).
Prix
€ 4,50(Excl. toute livraison)
Détails
2005, brochure-model, geniet (geen oxidatie), 14 x 19 cm., 100 blz., prima staat.
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In dit nummer o.a.: Het receptenboekje van de Eindhovense bakkers Daniël en Aloysius (Louis) van Eupen (ca. 1836) - Eenheidsworst versus Amsterdamse ossenworst. Op weg naar een smaakvollere wereld - Het motief van de varkenskop als 'trofee' : een spiegelbeeld van de daad. Gekruiste blikken in kunstgeschiedenis en visuele antropologie.
In dit nummer o.a.: Het receptenboekje van de Eindhovense bakkers Daniël en Aloysius (Louis) van Eupen (ca. 1836) - Eenheidsworst versus Amsterdamse ossenworst. Op weg naar een smaakvollere wereld - Het motief van de varkenskop als 'trofee' : een spiegelbeeld van de daad. Gekruiste blikken in kunstgeschiedenis en visuele antropologie.
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