Titre
Extra vergine. Het mediterrane olijfolieboek.
Auteur
Spaans, Erik en Jolande Burg
Langue
néerlandais
ISBN
9789045203768
Éditeur
Karakter Uitgevers, Uithoorn
Prix
€ 9,50(Excl. toute livraison)
Détails
Gebonden, 2012, 191 blz. Met kleurenfoto's en een index.
Plus d'informations
Een lees- en kookboek geschreven door een fotograaf/schrijver en een (recepten)schrijfster, waarin olijfolie centraal staat. Beide schrijvers wonen in de Mediterranee tussen de olijfbomen en weten er boeiend en informerend over te vertellen. Over de pluk en het persen, de soorten, het proeven, de gezondheidsaspecten en de rol van olijfolie in cosmetica en huidverzorging. Vervolgens een aantal likkebaardend lekkere recepten uit landen waar veel met olijfolie wordt gewerkt: Spanje, Frankrijk, Italië, Griekenland. De receptuur is uitgebreid en helder beschreven; bij elk recept staat een passende olijfolie-gebruikstip. Het boek is sfeervol vormgegeven, een beetje 'brocante'stijl met sfeerfotografie en receptfotografie. Receptenregister en trefwoordenregister.
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