Titre
Basiskookboek franse keuken
Auteur
Eijndhoven, Ria van
Langue
néerlandais
ISBN
9789010056535
Éditeur
Elsevier
Prix
€ 12,50(Excl. toute livraison)
Disponible
2 copies
Détails
1985, 344 pp., hardcover. Goed
Plus d'informations
Net, strak en fris exemplaar, rug licht verkleurd, verder nagenoeg in nieuwstaat.
Na een algemene inleiding volgen basistechnieken, basisrecepten en een verklaring van keukentermen. De eerste helft van dit boek is gewijd aan de nationale keuken. Per menuonderdeel voorzien van een inleiding vol platitudes. De receptuur is goed maar niet verrassend, de vis- en vleesrecepten gaan uit van dure onderdelen/soorten. De tweede helft is gewijd aan de regionale keukens, ingedeeld volgens de twaalf culinaire regio's van Gault en Milau. Iedere regio wordt kort ingeleid met wat wetenswaardigheden, voorzien van een klein kaartje. Tot besluit een alfabetisch register op Nederlandse en op Franse namen en een thematische index.
Na een algemene inleiding volgen basistechnieken, basisrecepten en een verklaring van keukentermen. De eerste helft van dit boek is gewijd aan de nationale keuken. Per menuonderdeel voorzien van een inleiding vol platitudes. De receptuur is goed maar niet verrassend, de vis- en vleesrecepten gaan uit van dure onderdelen/soorten. De tweede helft is gewijd aan de regionale keukens, ingedeeld volgens de twaalf culinaire regio's van Gault en Milau. Iedere regio wordt kort ingeleid met wat wetenswaardigheden, voorzien van een klein kaartje. Tot besluit een alfabetisch register op Nederlandse en op Franse namen en een thematische index.
Images
boekmakelaar
Maastricht 
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec boekmakelaar
- Après votre commande vous et boekmakelaar recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de boekmakelaar
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- boekmakelaar peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.