Titre
D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients . ( Features a foreword by Michelin-starred chef, Alain Ducasse At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the best restaurants in the world, you won't find traditional staple ingredients of -
Auteur
Atala , Alex . [ ISBN 9780714865744 ] 1718
Langue
anglais
ISBN
9780714865744
Éditeur
Phaidon .
Prix
€ 35,00(Excl. toute livraison)
Détails
gebonden met harde kaft in als nieuwe staat - 1718 - 1e dr 2013 - 290 p - 1950 gr - 26x29,7 cm - 3,2 cm dik
Plus d'informations
D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients is the first major cookbook by Alex Atala, offering an in-depth look at the products and creative process that make up his innovative cuisine. The book features 65 recipes such as Fresh Heart of Palm With Scallops and Coral Sauce; Lightly Toasted Black Rice with Green Vegetables and Brazil Nut Milk, Lamb Hind Shanks with Yam Puree and Pitanga, and Priprioca, Lime and Banana Ravioli. 150 stunning colour photographs bring each dish to life while revealing the vibrant, landscapes of Atala's Brazil. The result is an immersive experience that transports readers into the streets of São Paulo and the rainforests of the Amazon, while getting inside the mind of one of the world's best chefs as he captures flavours that can be found nowhere else in the world.
The book features an introduction by chef Alain Ducasse.
Images
![Atala , Alex . [ ISBN 9780714865744 ] 1718 - D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients . ( Features a foreword by Michelin-starred chef, Alain Ducasse At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the best restaurants in the world, you won't find traditional staple ingredients of -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/FD5lCSD3G2nHUCWB02CE.jpg "Atala , Alex . [ ISBN 9780714865744 ] 1718 - D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients . ( Features a foreword by Michelin-starred chef, Alain Ducasse At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the best restaurants in the world, you won't find traditional staple ingredients of -")
![Atala , Alex . [ ISBN 9780714865744 ] 1718 - D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients . ( Features a foreword by Michelin-starred chef, Alain Ducasse At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the best restaurants in the world, you won't find traditional staple ingredients of -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/1EQWXvoYEnCEyn0oblqJ.jpg "Atala , Alex . [ ISBN 9780714865744 ] 1718 - D.O.M. Rediscovering Brazilian Ingredients . ( Features a foreword by Michelin-starred chef, Alain Ducasse At D.O.M. in São Paulo, widely regarded as one of the best restaurants in the world, you won't find traditional staple ingredients of -")
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