Titre
Handboek voor de perfecte steak. Wat elke man moet weten over biefstuk bakken + 25 beroemde biefstukrecepten.
Auteur
Polman, Marcus
Langue
néerlandais
ISBN
9789059564084
Éditeur
Fontaine Uitgevers B.V., Hilversum
Prix
€ 10,00(Excl. toute livraison)
Détails
Gebonden, 2017, 176 blz., 9e druk. Met kleurenfoto's en een index.
Plus d'informations
In dit handboek staat een ingrediënt centraal: de steak. Onvoorstelbaar hoe met zo iets eenvoudigs zo veel mis kan gaan, niet alleen in de keuken thuis, maar ook in een restaurant. Marcus Polman legt enthousiast en deskundig uit hoe je een 'steakfiasco' kunt voorkomen. Werkelijk alles komt aan bod: een overzicht van de verschillende runderrassen, de Nederlandse manier van uitsnijden in vergelijking met het buitenland, het rijpingsproces van het vlees, de juiste pannen en messen, en de bereidingstechnieken. Na deze inleiding volgen vijfentwintig klassieke steakrecepten, tien al even klassieke bijgerechten, en een wijnadvies door Harold Hamersma. Tussendoor staan boeiende interviews met fokkers, slagers, restauranteigenaars en culinaire journalisten, en drie verslagen van bezoeken aan beroemde steakrestaurants. Verzorgde uitgave, volop geïllustreerd met kleurenfoto's. Met een handige adressenlijst en index. Een toegankelijk standaardwerk.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec BoekenWO2
- Après votre commande vous et BoekenWO2 recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de BoekenWO2
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- BoekenWO2 peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.