Titre
Het Gerecht. ( Het laatste deel van een trilogie HET GERECHT is het laatste deel in de trilogie met DE BASIS en HET PRODUCT. Het is een bekroning op het werk van de afgelopen drie jaar: alle basiskennis die wij in de eerste twee boeken verzame...
Auteur
Verheyden , Filip . & Fotografie Tony Le Duc . [ isbn 9789077695654 ] 1624 ( Geillustreerd , Leeslint en Goud op snedes . )
Langue
néerlandais
ISBN
9789077695654
Éditeur
Homarus Culinaire Uitgeverij . ( Alleen is de kaft iets verkleurd maar is voor de rest als nieuw . )
Prix
€ 15,00(Excl. toute livraison)
Détails
gebonden met harde linnen kaft in nette staat - 1624 - 1e dr 2007 - 320 p - 430 gr -
Plus d'informations
150 klassiekers uit de wereldkeuken
HET GERECHT bevat 150 volwaardige bereidingen die alle teruggrijpen naar de basistechnieken uit DE BASIS en
HET PRODUCT.
Het zijn niet zomaar 150 gerechten die ons plezierden,
wij gingen op zoek naar 150 klassiekers. Gerechten zowel van bij ons als uit de wereldkeuken die iedereen misschien wel kent bij naam, maar niet altijd weet te bereiden.
Zo vindt u in dit boek de bereiding van zowel kaas- en garnaalkroketten, steak tartare en koninginnenhapje als van paella, gravad lax en ossobuco tot de thaise garnalensoep
tom yam koong en de Japanse chicken yakitori toe. Elk recept is origineel, het zijn geen moderne of 'makkelijke' varianten, neen het is opnieuw de basis. Hoe wordt een koninginnenhapje juist klaargemaakt? Wat zit er nu allemaal in sushi? Wat is de oorspronkelijke saus bij gravad lax en is ossobuco nu wel of niet met tomaten?
De lezer vindt in HET GERECHT een antwoord op al deze vragen.
Uitgeverij Homarus is ontstaan als een platform voor culinair auteur Filip Verheyden en fotograaf Tony Le Duc, om hun ideeen rond gastronomie en bibliofiele vormgeving zelf gestalte te geven. Het paradepaardje is de 'Homarus box' met de titels 'De basis', 'Het product' en 'Het gerecht', kleine ingebonden boeken ter grootte van een hand, sober uitgegeven met goud op snee en leeslint. De basiskennis die in de eerste twee boeken* aan bod kwam, krijgt zijn praktische toepassing in dit derde boekje. Daarvoor werd een selectie van 150 klassieke bereidingen gemaakt, met snacks, voor-, hoofd- en nagerechten die telkens een dubbele bladzijde krijgen met links het recept en rechts de foto. Op het eerste gezicht gaat het om zeer eenvoudige bereidingen, maar vaak wordt de moeilijkere weg van het originele recept bewandeld. Een combine- en productindex zorgen voor de ontsluiting. Hoewel de boeken uit de reeks op zich kunnen worden gebruikt, zijn er telkens verwijzingen opgenomen naar de andere twee. Een bibliofiele reeks die de culinaire basiskennis waarborgt, met een consequente lay-out en mooie, eigentijdse foto's.
Images
![Verheyden , Filip . & Fotografie Tony Le Duc . [ isbn 9789077695654 ] 1624 ( Geillustreerd , Leeslint en Goud op snedes . ) - Het Gerecht. ( Het laatste deel van een trilogie HET GERECHT is het laatste deel in de trilogie met DE BASIS en HET PRODUCT. Het is een bekroning op het werk van de afgelopen drie jaar: alle basiskennis die wij in de eerste twee boeken verzame...](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/HBMQvrsuR32n1ES9dILb.jpg "Verheyden , Filip . & Fotografie Tony Le Duc . [ isbn 9789077695654 ] 1624 ( Geillustreerd , Leeslint en Goud op snedes . ) - Het Gerecht. ( Het laatste deel van een trilogie HET GERECHT is het laatste deel in de trilogie met DE BASIS en HET PRODUCT. Het is een bekroning op het werk van de afgelopen drie jaar: alle basiskennis die wij in de eerste twee boeken verzame...")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.