Titre
Ricardo
Auteur
Ede, Ricardo van
Langue
néerlandais
ISBN
9789461560629
Éditeur
Bertram + de Leeuw Uitgevers - 2011.
Prix
€ 10,00
Détails
Hardcover boek met talloze recepten, 230pp. - als nieuw ! ( ONGELEZEN )
Plus d'informations
'Ferran Adria van El Buli heeft eens gezegd dat ingrediënten in de keuken allemaal dezelfde culinaire waarde hebben en dat is ook zo. Je wilt gewoon het mooiste hebben en of dat nu een aardappel of een truffel is, het moet in de keuken allemaal dezelfde waarde hebben wat betreft kwaliteit. Ricardo is een aubade. Een lofzang van wonderkind en enfant terrible, topchef Ricardo van Ede, op de juiste ingrediënten in de keuken, een ode aan kwaliteit. Van Ede verhaalt over zijn inspiratie en motivatie om te koken, en hoe je moet leren met een ander oog naar verschillende producten te kijken. Als je je gasten tenminste een echt briljante maaltijd wilt serveren. //
Recensie(s) :
Chef-kok Ricardo van Ede maakte op jonge leeftijd een droomstart en kreeg op 21-jarige leeftijd zijn eerste Michelinster. Hierna volgde een succesvolle buitenlandse carrière. Sinds 2009 is hij chef-kok van restaurant Neva in de Hermitage Amsterdam. Dit boek is een gepassioneerde liefdesverklaring aan het vak, aan met zorg geproduceerde ingrediënten en producten, aan kookboekenauteurs, en aan collega chef-koks. In de dertien hoofdstukken staat steeds een ingrediënt centraal (van aardappel tot truffel), gevolgd door een blok met vijf à zes karakteristieke en originele recepten die uitblinken in eenvoud. De combinatie van recepten, culinaire geschiedenis, persoonlijke herinneringen, en een heel eigen kijk op het vak, maken dit boek tot boeiende lectuur voor iedereen die in kookkunst is geïnteresseerd.
* * O P G E L E T - B E S P A A R - P O R T O * *
In Nederland en België vanaf € 30,- GÉÉN portokosten!
Betaling na ontvangst boeken!
Betaling via PayPal is mogelijk!
SNELLE LEVERING 1 tot 2 WERKDAGEN!
PORTOKOSTEN:
NEDERLANDSE ZENDINGEN via postNL aan Nederlandse tarieven.
Boek tot 350 gram 3.84 euro
Boek boven de 350 gram 4.50 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan 6.25 euro //
BELGISCHE ZENDINGEN via Bpost aan Belgische tarieven
Boek tot 350 gram 3.50 euro
Boek boven 350 gram 5.80 euro
Dik boek dat niet door de brievenbus kan 7.70 euro
ANDERE LANDEN OP AANVRAAG.
Boeken altijd degelijk en professioneel verpakt.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec Maaszicht
- Après votre commande vous et Maaszicht recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Maaszicht
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- Maaszicht peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.