Titre
Melting Pot. Een ontdekkingsreis door de nieuwe Nederlandse keuken
Auteur
Ridder, Ilse de,
Langue
néerlandais
ISBN
9789066116566
Éditeur
Inmerc
Prix
€ 9,50(Excl. toute livraison)
Détails
2007, 174 pp., ppaerback. NIEUWSTAAT
Plus d'informations
Nieuwstaat.
Dit boek toont hoe er bij 21 immigranten, afkomstig uit evenzoveel landen, thuis nu echt gekookt wordt. Dit betekent: bijzondere, authentieke recepten, waarbij de persoon achter het recept bovendien telkens zijn/haar verhaal vertelt (levensloop, huidige positie, culinaire informatie). Dit alles wordt begeleid met kleurenfoto's van thuis en ook van de bereiding. De receptuur is gebaseerd op mondelinge informatie van generatie op generatie. De aangegeven hoeveelheden ingrediënten zijn derhalve ingeschat op basis van praktische ervaring. Dit heeft evenwel geresulteerd in een harmonische en verfijnde, relatief uitgebreide ingrediënten samenstelling met de aangegeven hoeveelheden in goed evenwicht. De diverse ingredienten vereisen regelmatig enig zoekwerk, maar zijn in grotere supermarkten en 'toko's' wel verkrijgbaar. Al deze 'slowfood'-recepten zijn uitvoerig en in kleine stapjes beschreven. Uitvoering is voor elke enigszins ervaren amateurkok mogelijk; de moeilijkheidsgraad wordt hierbij bepaald door de toepassing van tal van onbekende ingrediënten. De uitvoering van de recepten vraagt relatief veel tijd; de tips en adviezen hierbij zijn functioneel. Een verrijkend en aantrekkelijk kookboek dat een beeld geeft van het rijke boeket aan eetculturen in het huidige Nederland.
Dit boek toont hoe er bij 21 immigranten, afkomstig uit evenzoveel landen, thuis nu echt gekookt wordt. Dit betekent: bijzondere, authentieke recepten, waarbij de persoon achter het recept bovendien telkens zijn/haar verhaal vertelt (levensloop, huidige positie, culinaire informatie). Dit alles wordt begeleid met kleurenfoto's van thuis en ook van de bereiding. De receptuur is gebaseerd op mondelinge informatie van generatie op generatie. De aangegeven hoeveelheden ingrediënten zijn derhalve ingeschat op basis van praktische ervaring. Dit heeft evenwel geresulteerd in een harmonische en verfijnde, relatief uitgebreide ingrediënten samenstelling met de aangegeven hoeveelheden in goed evenwicht. De diverse ingredienten vereisen regelmatig enig zoekwerk, maar zijn in grotere supermarkten en 'toko's' wel verkrijgbaar. Al deze 'slowfood'-recepten zijn uitvoerig en in kleine stapjes beschreven. Uitvoering is voor elke enigszins ervaren amateurkok mogelijk; de moeilijkheidsgraad wordt hierbij bepaald door de toepassing van tal van onbekende ingrediënten. De uitvoering van de recepten vraagt relatief veel tijd; de tips en adviezen hierbij zijn functioneel. Een verrijkend en aantrekkelijk kookboek dat een beeld geeft van het rijke boeket aan eetculturen in het huidige Nederland.
Images
boekmakelaar
Maastricht 
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec boekmakelaar
- Après votre commande vous et boekmakelaar recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de boekmakelaar
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- boekmakelaar peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.