Titre
Culinaire Herinneringen
Auteur
Born Wina
Langue
néerlandais
Éditeur
Het Spectrum
Prix
€ 22,50(Excl. toute livraison)
Détails
Hardcover Als nieuw
Plus d'informations
Wie deze memoires van de grand old lady van de gastronomie ter hand neemt, maakt een tijdreis door culinair Nederland: van het macaroni-schoteltje van de jaren vijftig, via de bistro's en de nouvelle cuisine naar de fusion cooking van de jaren negentig - een reis die meer dan eens wordt onderbroken voor een uitstapje naar een trendy restaurant of, letterlijk, naar een fameuze chef-kok in het buitenland.
Recensie(s)
Wina Born (1920) werd door haar publicaties in kranten, haar culinaire medewerking aan tijdschriften als 'Margriet' en 'Avenue' (met name de restaurantrubriek), haar eigen boeken, de 'Volkomen' kookboekenserie voor Albert Heijn enz., een autoriteit op culinair gebied in Nederland en daarbuiten. Ze heeft ontegenzeggelijk veel gedaan voor het 'culinaire ontwaken' van de natie, niet alleen wat het eten betreft, maar ook het drinken van wijn. Het schrijven van memoires is dan een mooie bekroning van een boeiend leven. Die herinneringen waren prettiger leesbaar geweest wanneer Born in staat zou zijn geweest wat meer te relativeren. Niets menselijks is haar vreemd, ook ijdelheid niet, maar b.v. vileine uithalen naar vragende lezeressen, andere auteurs en vertalers kunnen gemist worden. Een aantal recepten werd in de tekst opgenomen. Tot slot een lijst van publicaties, chronologisch op jaar van verschijnen, die overzichtelijker geweest zou zijn wanneer een scheiding was aangebracht tussen oorspronkelijk werk en vertalingen/cq.bewerkingen. Geïllustreerd met zwartwitfoto's. Een algemeen register en een receptenregister worden gemist. Voor grotere collecties
Recensie(s)
Wina Born (1920) werd door haar publicaties in kranten, haar culinaire medewerking aan tijdschriften als 'Margriet' en 'Avenue' (met name de restaurantrubriek), haar eigen boeken, de 'Volkomen' kookboekenserie voor Albert Heijn enz., een autoriteit op culinair gebied in Nederland en daarbuiten. Ze heeft ontegenzeggelijk veel gedaan voor het 'culinaire ontwaken' van de natie, niet alleen wat het eten betreft, maar ook het drinken van wijn. Het schrijven van memoires is dan een mooie bekroning van een boeiend leven. Die herinneringen waren prettiger leesbaar geweest wanneer Born in staat zou zijn geweest wat meer te relativeren. Niets menselijks is haar vreemd, ook ijdelheid niet, maar b.v. vileine uithalen naar vragende lezeressen, andere auteurs en vertalers kunnen gemist worden. Een aantal recepten werd in de tekst opgenomen. Tot slot een lijst van publicaties, chronologisch op jaar van verschijnen, die overzichtelijker geweest zou zijn wanneer een scheiding was aangebracht tussen oorspronkelijk werk en vertalingen/cq.bewerkingen. Geïllustreerd met zwartwitfoto's. Een algemeen register en een receptenregister worden gemist. Voor grotere collecties
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec Ab antiquarimaat
- Après votre commande vous et Ab antiquarimaat recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de Ab antiquarimaat
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- Ab antiquarimaat peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.