Titre
Wildgerechten . ( Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant ) Wild is meer dan wild, wild is bijzonder is sinds jaar en dag het motto van de culinaire wildspecialisten in Nederland, en zeker bij De Echoput in -
Auteur
Klosse , Peter . & Theus de Kok . [ ISBN 9789051215403 ] 0718
ISBN
9789051215403
Éditeur
Tirion .
Prix
€ 20,00(Excl. toute livraison)
Détails
Gebonden met harde kaft en met omslag in als nieuwe staat - 0718 - 1e dr 1995 - 192 p. - 1170 gr - 21,7 x 30,5 cm.
Plus d'informations
Dit zeer overzichtelijke en rijk geïllustreerde boek Wildgerechten is opgezet in twee delen.
Deel 1 geeft informatie over de smaak van gerechten en wijnen en over optimale combinaties van beide.
Deel u omvat een inleiding over kooktechnieken in het algemeen en het bereiden van zowel vederwild als haarwild in het bijzonder. Daarna volgen oorspronkelijke, speciaal voor dit boek samengestelde, recepten. Deze zijn gegroepeerd per soort wild dat elk geplaatst is in zijn eigen seizoen. Zo vinden we in het voorjaar de reebok, het wilde konijn, de houtduif en de kwartel; in de zomer de wilde eend en de taling, de watersnip, het patrijs en de houtsnip; in de herfst het hert, het wild zwijn, de fazant, het haas en de moeflon en in de winter de fazantehaan, de reegeit en de gans. ook aan de andere bijzondere produkten uit het bos, de paddestoelen, is een hoofdstuk gewijd. Lekkere bijgerechten en nagerechten ten slotte geven voldoende inspiratie voor een geslaagd en feestelijk wilddiner. Elk recept is voorzien van suggesties voor wijntypes die er goed bij passen. Als extraatje neemt de grote wildkenner Wil Huygen u mee de natuur in, van zijn hand zijn de beschrijvingen van de verschillende dieren. Arnold Meine lansen ten slotte is verantwoordelijk voor 1 de sfeervolle culinaire fotografie.
Wildgerechten is een schitterend kookboek dat voor liefhebbers van lekker eten een belangrijk inspirator en naslagwerk zal zijn.
Images
![Klosse , Peter . & Theus de Kok . [ ISBN 9789051215403 ] 0718 - Wildgerechten . ( Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant ) Wild is meer dan wild, wild is bijzonder is sinds jaar en dag het motto van de culinaire wildspecialisten in Nederland, en zeker bij De Echoput in -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/WXK9FYdQRKMQK6sRQs2B.jpg "Klosse , Peter . & Theus de Kok . [ ISBN 9789051215403 ] 0718 - Wildgerechten . ( Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant ) Wild is meer dan wild, wild is bijzonder is sinds jaar en dag het motto van de culinaire wildspecialisten in Nederland, en zeker bij De Echoput in -")
![Klosse , Peter . & Theus de Kok . [ ISBN 9789051215403 ] 0718 - Wildgerechten . ( Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant ) Wild is meer dan wild, wild is bijzonder is sinds jaar en dag het motto van de culinaire wildspecialisten in Nederland, en zeker bij De Echoput in -](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/qAhPxYUDiyIqVT6WOAPy.jpg "Klosse , Peter . & Theus de Kok . [ ISBN 9789051215403 ] 0718 - Wildgerechten . ( Bijzondere recepten uit de keuken van een toprestaurant ) Wild is meer dan wild, wild is bijzonder is sinds jaar en dag het motto van de culinaire wildspecialisten in Nederland, en zeker bij De Echoput in -")
Specialiteit, Esoterische boeken, in vele genres , ook is er een ruime sortering van vele diverse soorten aanwezig in onze voorraad .
IBAN :NL84INGB0001880405 ( INGBNL2A )
L.M.F.Ottens . 1188BG 204 Amstelveen
info@bocurio.nl of www.bocurio.nl esoterierboeken@gmail.com. KvK 34138285 . BTW No. NL 001177745B36 Mobiel 0618330133
Prijzen zijn inclusief BTW, marge regeling v.t.p., deze wordt niet apart vermeld en exclusief porto.
- Tous les livres sont en état complet et normal, sauf indication contraire. De petites imperfections comme une page collée ou un nom sur la feuille ne sont pas toujours mentionnés
- Vous gérez directement cette commande avec DE ESOTERIER
- Après votre commande vous et DE ESOTERIER recevrez une confirmation par e-mail. Dans l'e-mail que vous pouvez trouver, vous pouvez trouver le nom et l'adresse de DE ESOTERIER
- L'acheteur paie les frais de livraison, sauf accord contraire
- DE ESOTERIER peut demander un prépaiement
- Boekwinkeltjes.nl essaie de rapprocher les acheteurs et les vendeurs. Boekwinkeltjes.nl n'est jamais impliqué dans un accord entre l'acheteur et le vendeur. Si vous avez un différend avec un ou plusieurs utilisateurs, vous devez le réparer vous-même. Vous indemnisez Boekwinkeltjes.nl de toute réclamation.